$16.75

Le Grand Vent – de chaleur ou de froidure qui souffle sur nos champs de vignes de façon quasi omniprésente nous a inspiré pour nommer ce blanc sec et délicat.

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Description

Mot du sommelier: Merveilleusement vif et rafraîchissant, le profil gustatif de ce vin est incroyablement similaire à celui d’un Sauvignon blanc de la Nouvelle-Zélande – des notes de lime, ananas grillé, pomme jaune, et même fruits-de-passion. En bouche, ces arômes sont rehaussés par une profondeur de goût liée à la salinité et à la minéralité.

Accord mets et vin: Ovila suggère un filet de porc avec compote de fruits, du poisson, fruit de mer, ou pâtes avec sauce blance comme accompagnement idéal pour ce vin.

Vin blanc élaboré à partir de Frontenac Blanc 46%, Seyval Blanc 24%, Acadie 22%, et Vidal 8%. Chaque cépage est vendangé manuellement et fermenté séparément, avec un élevage sur-lie. Une fois les fermentations terminées, le vin est assemblé et élevé pendant 7 mois en cuve d’inox.

  • Format: 750ml
  • Taux d’alcool: 12%
  • Sucre: 3,43 g/L
  • Acidité total (H2SO4): 6,37 g/L